Tag Archives: Japanische Küche

Gerade erst hat Florian Coulmas in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung vor dem dräuenden Niedergang der japanischen Eßkultur gewarnt (wegen übermäßigen Junkfood-Konsums vor allem der Jugendlichen), da haut das Süddeutsche Magazin in dieselbe Kerbe: Die Ausgabe vom 8.2.2008 titelt: Pfushi: Unser japanisches Lieblingsessen verkommt zum Fastfood-Produkt Auf den Seiten 24 bis 27 warnt Johannes Waechter vor bayerischem Sushi und jenen anderen unsäglichen Produkten, die Deutschlands Supermärkte heimsuchen. In Berlin nennt sie eine Ladenkette gar „Shisu“, und wenn man das richtig ausspricht, bekommt man eine Ahnung von deren Qualität … Ähnlicher Be-Shis(u) […]

Vor meinem bevorstehenden Abschied aus Erfurt ist es vielleicht an der Zeit, ein paar Worte über die dortige asiatische Gastronomie zu verlieren — für alle potentiellen Nachfolger und Abenteuerreisenden. Mein chinesisches Lieblingsrestaurant war das „Mandarin“ am Wenigemarkt: Das einzige „authentische“, also wirklich von Chinesen geführte Lokal, mit ziemlich guter Küche und freundlicher Bedienung. Das Problem war: Man fand dort immer viel Platz … es lief also offenbar schlecht. Völlig unverdientermaßen! Alle anderen China-Restaurants vor Ort sind getarnte Vietnamesen und kein wirklicher Ersatz. Dann lieber gleich richtig Vietnamesisch. Seit das „Mandarin“ […]