Der „Guide Michelin“ hat Tokyos Restaurants mit 191 Sternen ausgezeichnet — fast doppelt so viele wie die Pariser und mehr als dreimal so viele wie die New Yorker Gaststätten. Damit ist Tokyo unangefochten und erstmals zur kulinarischen Welthauptstadt gekrönt worden.
Von Tokyos 8 Drei-Sterne-Lokalen bieten 2 Sushi, 3 andere japanische Küche und 3 weitere ausgerechnet französische Küche an.
