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Wie gefährlich ist Alkohol für Ostasiaten?

Ein Team unter Dr. Lee Soo Joo u.a. an Koreas staatlicher Eliteuniversität SNU behauptet in einer neuen Studie, eine gemäßigte Einnahme von Alkohol verringere bei Koreanern das Risiko eines Schlaganfalls. Untersucht wurden die Trinkgewohnheiten von fast 2.000 Patienten nach ihrem … Weiterlesen

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Immaterielles Weltkulturerbe: Ostasien im Rauschzustand

Die UNESCO hat auf ihrer Sitzung in Baku Anfang Dezember 2013 ihre Liste des immateriellen Weltkulturerbes um 25 Objekte (?) erweitert. Darunter befinden sich: washoku 和食, hier definiert als „traditionelle Eßkultur der Japaner, insbesondere für die Neujahrsfeier“; u.a. mit der … Weiterlesen

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Neue Seite: Meßwerte zur radioaktiven Belastung in Meerestieren

Um zur Versachlichung der Diskussionen um die Lebensmittelsicherheit in Japan beizutragen, habe ich eine neue Seite angelegt, auf der aktuelle Meßergebnisse der Radioaktivität in Meerestieren des nordöstlichen Japan in deutscher Übersetzung nachzulesen sind. Sie wird von Zeit zu Zeit aktualisiert … Weiterlesen

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Walfleisch als Nothilfe — wenn das Greenpeace wüßte …

Beim Schlendern durch die berühmte Einkaufspassage vor dem Bahnhof in Sendai fiel mir heute ein Stand auf, der Waren aus dem so schwer vom Tsunami getroffenen Ishinomaki anbot. Ihr Kauf soll ein Akt der Solidarität mit dem Katastrophengebiet sein. Ganz … Weiterlesen

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Yakiimo mit Schoko

Das kleine Drama im großen: Nestlé hat in Japan vor etwa zwei Jahren ein KitKat mit Yakiimo-Geschmack auf den Markt geworfen. Yakiimo 焼き芋 sind gebackene Süßkartoffeln. Entsprechend dunkelgelb ist der Schokoladenüberzug. Ich habe es jetzt zum ersten Mal ausprobiert … … Weiterlesen